Zona di produzione

Terreno ricco in argilla e di bassa fertilità, situato vicino a Montenero d'Orcia ad un’altitudine di 300 m s.l.m.
Sesto d'impianto: 2,35 x 0,90 m.
Superficie : 2 ha

Vitigni
Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano e Alicante. Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli migliori.

Andamento climatico

Inverno e primavera miti con precipitazioni nella norma, condizioni che hanno portato ad un germogliamento e ad una crescita vegetativa regolare. Dal mese di maggio valori termici al di sopra delle medie stagionali ed assenza di piogge. L'apparato fogliare ha reagito a questo eccezionale andamento, sviluppandosi in modo più contenuto e, grazie anche alle piogge di metà agosto, è stata raggiunta una buona maturazione delle uve.

Vinificazione
Fermentazione delle 4 varietà a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in serbatoi di acciaio inox da 37 hl bassi e larghi.

Affinamento
In tonneaux in prevalenza usati per un periodo di 11 mesi.
Un mese prima dell'imbottigliamento viene fatto l'assemblaggio.

Colore
Rosso violaceo intenso.

Profumo

Dominano la spezia pepata dell'Alicante e le pirazine tipiche del Cabernet, incorniciate da una nobile trama di rovere derivante dall'affinamento.

Gusto
Invitante grazie alla dolcezza del Merlot, ben equilibrato dalla struttura apportata dal Montepulciano. Il frutto gustoso conduce ad un retrogusto persistente.