Brunello di Montalcino 2018 DOCG
Colore
Rosso rubino profondo di ottima intensità.
Profumo
Ampio e complesso.
L'annata fresca ha permesso al fruttodel Sangiovese di esprimere la sua eleganza, esaltata dagli aromiterziari dell'affinamento.
Gusto
Buona struttura, tannino maturo in equilibrio con volume e acidità.
Retrogusto lungo, pulito e sapido.
Produzione vendemmia 2018:
7'520 bottiglie e 300 Magnum
Tempertura di servizio 16-18°C
Zona di produzione
Montalcino, Località Sant'Angelo in Colle.
Terreno collinare ad un’altitudine di 250 m s.l.m.
Vigneto
Ricco in argilla e di bassa fertilità.
Sesto d'impianto: 2,40x0,90 m, 4'600 viti/ha.
Andamento climatico
Una fresca primavera con precipitazioni superiori alla norma ha favorito il ripristino delle riserve idriche, rendendo omogenee e regolari le fasi fenologiche di germogliamento, fioritura e allegagione. Mesi estivi con temperature mai troppo elevate.
Nel mese di settembre, dopo le iniziali precipitazioni, abbiamo goduto di giornate di sole, vento e buona escursione termica, condizioni che hanno portato ad una maturazione delle uve ottimale
Vitigno
Selezione clonale di Sangiovese, localmente denominato Brunello.
Raccolta manuale, con attenta cernita dei grappoli migliori.
Vendemmia il 18 Settembre.
Vinificazione
Fermentazione sulle bucce per 15 giorni a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 60 e 80 hl basse e larghe.
Affinamento
4 anni di cui 2 in botti di rovere di Allier della capacità di 30 hl. Imbottigliamento in data 8/04/2021. Successivo affinamento in bottiglia in locali a temperatura controllata.
GPS: N 42.978527 , E 11.428464